Vi får ofta frågan om hur Saferas spisvakter skiljer sig från andra säkerhetsanordningar för spisen.
Skillnaden märks tydligast i praktiken. Safera fungerar tillförlitligt i alla situationer, tack vare mer än tio års utvecklingsarbete.
Ett praktiskt exempel är bekant för många: traditionella spisvakter kan larma i onödan eller inte larma alls i en farlig situation. De kan inte alltid mäta temperaturen rätt på olika pannor och kastruller. Problemet beror på ett välkänt fenomen inom fysiken: olika material avger värme på olika sätt, även om de är lika heta. Safera utvecklade en patenterad lösning på problemet.
Spisvaktens viktigaste uppgift är att se till att temperaturen på spisen eller kokkärlen inte stiger så högt att en spisbrand uppstår. Samtidigt får spisvakten inte hindra normal stekning på en riktigt het panna om det inte finns någon fara.
För att en spisvakt ska fungera tillförlitligt måste den kunna mäta temperaturen i olika kokkärl mycket exakt.
Temperaturmätning är dock inte så enkelt som man kan tro.
På spisen finns det ofta pannor och kastruller i olika storlekar och av olika material. Att urskilja vilket kärl som håller på att bli farligt överhettat kan därför vara osäkert.
Det är svårt att mäta pannans temperatur, eftersom olika material avger värme på olika sätt
Att mäta temperaturen direkt på kokkärlets yta vore exakt, men opraktiskt. Därför mäter spisvakter temperaturen indirekt utifrån kokkärlens värmestrålning med hjälp av infraröda, alltså IR-sensorer.
Utmaningen med indirekt IR-mätning är att olika material avger värme på mycket olika sätt.
Svarta kokkärl, som gjutjärnsgrytor eller teflonstekpannor, avger värme mycket effektivt. Blanka kokkärl, till exempel kastruller i rostfritt stål, avger däremot betydligt mindre värme.
Skillnaden i värmestrålning mellan olika kärl kan vara mångdubbel. Trots detta upptäcks skillnaden ofta inte av IR-sensorer.
Traditionella IR-sensorer som bara mäter inom ett våglängdsområde kan inte skilja värmestrålningen från olika material åt
Om en spisvakt bara använder ett temperaturmätande element som fungerar inom ett visst våglängdsområde är det i praktiken omöjligt att på ett tillförlitligt sätt identifiera den verkliga temperaturen i olika kokkärl.
Vissa tillverkare försöker lösa detta genom att använda sensorer med flera pixlar, till och med 64-pixelssensorer. Med dem går det att få information om temperaturskillnader på spisytan, men skillnaderna i värmestrålning mellan olika material och därmed kokkärlens verkliga temperaturer kan de ändå inte mäta exakt.
Genom att lägga till fler pixlar kan spisvakten därför i värsta fall bara få fler felaktiga mätresultat, vilket försämrar tillförlitligheten. I stället för fler sensorer behövs en annan och mer avancerad lösning.
Saferas sensorsystem är utvecklat för att tillförlitligt mäta temperaturen i olika kokkärl
Det finns inga färdiga temperatursensorer som på ett tillförlitligt sätt klarar av att mäta området kring spisen.
Safera har löst problemet genom att utveckla ett eget patenterat sensorsystem som mäter flera olika våglängder av värmestrålning samtidigt.
Genom att kombinera mätningar från flera olika våglängdsområden kan Safera-spisvakten mäta temperaturer tillförlitligt och exakt i alla typer av kokkärl, oavsett material.
Tack vare tekniken kan Saferas spisvakt också identifiera ett farligt överhettat kärl bland flera andra, utan en dyr flerpixelssensor som i värsta fall bara ger fler felaktiga temperaturmätningar.
Skillnaden mellan spisvakter och Safera-spisvakter märks bäst i praktiken
Eftersom temperaturmätningen motsvarar den verkliga risksituationen upptäcker Safera-spisvakten farliga situationer snabbt utan att larma i onödan under normal matlagning, oavsett om det står en teflonpanna, en stålkastrull eller båda samtidigt på spisen.