Jos kiinteistössä on ravintola tai muu ammattikeittiö, tarkista keittiön ilmanvaihto, kun etsit energiansäästöä. Keittiössä liikkuu paljon ilmaa, joten ilmanvaihto voi kuluttaa myös paljon energiaa. Kulutus voi silti jäädä muun kiinteistön energiankäytön joukossa huomaamatta.
Miksi ravintolakeittiön ilmanvaihto kuluttaa paljon energiaa?
Ammattikeittiöstä poistetaan lämpöä, kosteutta, käryjä ja muita epäpuhtauksia. Poistetun ilman tilalle tuodaan ulkoilmaa. Talvella ilma pitää lämmittää ja osan vuodesta sitä voidaan joutua jäähdyttämään. Myös puhaltimet kuluttavat sähköä.
Yhden keittiöhuuvan poistoilmamäärä voi olla noin 300 litraa sekunnissa. Kun huuvia on useita, kokonaisilmamäärä nousee nopeasti suureksi.
Milloin ilmanvaihdossa voi olla säästöpotentiaalia?
Säästöpotentiaalia voi olla erityisesti silloin, jos ilmanvaihto käy pitkään samalla suurella ilmamäärällä. Ravintola voi olla auki pitkään, mutta keittiön kuormitus vaihtelee päivän aikana. Valmistelu, lounasruuhka ja hiljainen iltapäivä eivät yleensä tarvitse samaa ilmamäärää.
Aikaohjelma määrittää ilmanvaihdon käyntiajat, mutta ei huomioi keittiön vaihtelevaa kuormitusta.
Ilmanvaihdon aikaohjelma vai tarveohjaus ammattikeittiössä?
Miten oman kiinteistön säästöpotentiaali tarkistetaan?
Ota yhteyttä, niin teemme selvityksen maksutta.
Safera voi tehdä näiden tietojen perusteella arvion FlowHeron energiansäästöpotentiaalista. Ensimmäiseen arvioon tarvitaan yleensä kuva valvomosta keittiön IV-koneesta, kuva aikaohjelmasta sekä IV-kuva tai valokuvat keittiöstä.