Hvis ejendommen har en restaurant eller et andet storkøkken, bør du se på køkkenventilationen, når du leder efter energibesparelser. Der bevæger sig meget luft i køkkenet, så ventilationen kan bruge meget energi. Forbruget kan alligevel overses i ejendommens øvrige energiforbrug.
Hvorfor bruger restaurantkøkkens ventilation meget energi?
Varme, fugt, røg og andre forureninger fjernes fra storkøkkenet. En tilsvarende mængde tilluft skal tilføres. Om vinteren skal luften opvarmes, og en del af året kan den skulle køles. Ventilatorerne bruger også strøm.
Fraluftmængden fra én storkøkkenemhætte kan være omkring 300 liter i sekundet. Med flere emhætter bliver den samlede luftmængde hurtigt stor.
Hvornår kan der være sparepotentiale i ventilationen?
Sparepotentialet er særligt stort, når ventilationen kører længe med samme høje luftmængde. Restauranten kan have åbent i mange timer, men køkkenets belastning varierer i løbet af dagen. Forberedelse, frokosttravlhed og roligere eftermiddage kræver sjældent samme luftmængde.
Tidsstyring fastlægger, hvornår ventilationen kører, men tager ikke højde for køkkenets skiftende belastning.
Tidsstyring eller behovsstyring for storkøkkenventilation?
Hvordan tjekker du sparepotentialet i din ejendom?
Kontakt os, så laver vi en gratis vurdering.
Safera kan ud fra disse oplysninger estimere FlowHeros energibesparelsespotentiale. Til et første estimat har vi som regel brug for et billede af køkkenets ventilationsaggregat fra CTS-centralen, et billede af tidsstyringen samt VVS-tegning eller fotos af køkkenet.