Wenn Ihre Immobilie ein Restaurant oder eine andere Großküche umfasst, sollten Sie die Küchenlüftung prüfen, wenn Sie Energie sparen wollen. In der Küche bewegt sich viel Luft, daher kann die Lüftung viel Energie verbrauchen. Der Verbrauch kann leicht im Gesamtenergieverbrauch der Immobilie untergehen.
Warum verbraucht die Restaurantküchenlüftung so viel Energie?
Aus der Großküche werden Wärme, Feuchte, Kochdünste und andere Schadstoffe abgeführt. Zuluft wird zugeführt, um die Abluft zu ersetzen. Im Winter muss die Luft erwärmt werden, und einen Teil des Jahres kann Kühlung nötig sein. Auch die Ventilatoren verbrauchen Strom.
Die Abluftmenge einer einzelnen Großküchenhaube kann bei etwa 300 Litern pro Sekunde liegen. Bei mehreren Hauben steigt die Gesamtluftmenge schnell.
Wann besteht Einsparpotenzial in der Lüftung?
Das Potenzial ist besonders groß, wenn die Lüftung lange mit derselben hohen Luftmenge läuft. Ein Restaurant kann viele Stunden geöffnet sein, doch die Küchenbelastung schwankt im Tagesverlauf. Vorbereitung, Mittagsansturm und ruhige Nachmittagszeiten brauchen meist nicht dieselbe Luftmenge.
Eine Zeitsteuerung legt fest, wann die Lüftung läuft, berücksichtigt aber nicht die wechselnde Belastung in der Küche.
Zeitsteuerung oder bedarfsgesteuerte Lüftung für Großküchen?
Wie prüfen Sie das Einsparpotenzial Ihrer Immobilie?
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Anhand dieser Informationen kann Safera das Energieeinsparpotenzial von FlowHero abschätzen. Für eine erste Einschätzung benötigen wir in der Regel ein Foto oder einen Screenshot der Ansicht des Küchenlüftungsgeräts am GLT-Arbeitsplatz, ein Foto oder einen Screenshot der Zeitsteuerung sowie einen Lüftungsplan oder Fotos der Küche.