Hvis eiendommen har en restaurant eller et annet storkjøkken, bør du se på kjøkkenventilasjonen når du leter etter energibesparelser. Det beveger seg mye luft i kjøkkenet, så ventilasjonen kan bruke mye energi. Forbruket kan likevel bli oversett i eiendommens øvrige energibruk.
Hvorfor bruker restaurantkjøkkenets ventilasjon mye energi?
Varme, fuktighet, matos og andre forurensninger fjernes fra storkjøkkenet. Tilluft tilføres for å erstatte avtrekksluften. Om vinteren må luften varmes, og en del av året kan den måtte kjøles. Viftene bruker også strøm.
Avtrekksluftmengden fra én avtrekkshette kan være omtrent 300 liter i sekundet. Med flere hetter blir total luftmengde raskt stor.
Når kan det være sparepotensial i ventilasjonen?
Det kan være sparepotensial særlig når ventilasjonen går lenge med samme høye luftmengde. Restauranten kan være åpen lenge, men kjøkkenets belastning varierer i løpet av dagen. Forberedelse, lunsjrushet og roligere ettermiddager trenger sjelden samme luftmengde.
Tidsstyring bestemmer når ventilasjonen går, men tar ikke hensyn til kjøkkenets varierende belastning.
Tidsstyring eller behovsstyring for storkjøkkenventilasjon?
Hvordan sjekker du sparepotensialet i din eiendom?
Ta kontakt, så gjør vi en gratis vurdering.
Safera kan ut fra disse opplysningene anslå FlowHeros energibesparelsespotensial. Til et første anslag trenger vi vanligvis et bilde fra driftsentralen av kjøkkenets luftbehandlingsaggregat, et bilde av tidsstyringen samt VVS-tegning eller bilder av kjøkkenet.