Une cuisine professionnelle existante peut généralement être équipée du système FlowHero DCKV sans remplacer ni modifier la centrale de traitement d'air, les hottes ou le réseau aéraulique. Les débits de dimensionnement et minimaux de la cuisine restent inchangés.
La mise à niveau FlowHero est-elle un projet de ventilation ?
Une mise à niveau FlowHero n'est normalement pas un projet de ventilation. FlowHero ne modifie ni le débit de dimensionnement ni le débit minimal. Le système pilote la ventilation entre ces limites selon le besoin de la cuisine. La ventilation peut aussi être arrêtée lorsque le mode de fonctionnement du site le permet et qu'aucune ventilation n'est requise.
Comme le dimensionnement ne change pas, les hottes, le réseau aéraulique ou la centrale de traitement d'air n'ont en principe pas à être redimensionnés pour FlowHero.
Quelle est l'ampleur du projet ?
L'installation de FlowHero en cuisine dure typiquement quelques heures. L'intégrateur GTB réalise en outre les adaptations nécessaires dans la gestion technique du bâtiment.
L'investissement total d'un projet FlowHero se situe généralement entre 6 000 et 12 000 euros. Le temps de retour est généralement compris entre 2 et 5 ans. Les chiffres site par site sont calculés avant la décision d'investissement.
Comment évaluer la rentabilité ?
Safera établit d'abord une estimation des économies d'énergie. Si l'économie semble suffisante, un devis est demandé à l'intégrateur GTB du site pour les travaux d'automatisation. Ainsi, économies, investissement et particularités de mise en œuvre sont connus avant commande.
De quoi a-t-on besoin pour l'estimation des économies ?
- Photo ou capture d'écran du poste de supervision GTB affichant la centrale de traitement d'air de la cuisine.
- Photo ou capture d'écran de la programmation horaire de la centrale.
- Plan de ventilation montrant les hottes et, de préférence, les équipements de cuisine. En l'absence de plan, des photos de la cuisine conviennent.