Varmegjenvinning og behovsstyring sparer energi på ulike måter. Varmegjenvinning tar tilbake varme fra avtrekksluften. Behovsstyring reduserer mengden luft som behandles når full luftmengde ikke trengs. Løsningene kan også brukes sammen.
Hva gjør varmegjenvinning?
Varmegjenvinning overfører varme fra avtrekksluft til tilluft. Da trengs mindre kjøpt energi for å varme uteluft.
Avtrekksluften i storkjøkken inneholder fett og andre forurensninger fra matlaging. Det må tas hensyn til i planlegging, rengjøring og vedlikehold av varmegjenvinningsløsningen.
Hva gjør behovsstyring?
Behovsstyring reduserer luftmengden når kjøkkenet ikke trenger full ventilasjon. Besparelsen oppstår fordi mindre luft må varmes, kjøles og transporteres med vifter.
Lønner behovsstyring seg hvis objektet allerede har varmegjenvinning?
Det kan lønne seg, og vi kan finne ut av det gratis. Varmegjenvinning reduserer behovet for varmeenergi, men luftmengde, driftstid og styremetode påvirker fortsatt energiforbruket.
Det er også verdt å sjekke hvilke avtrekksluftstrømmer fra kjøkkenet som er koblet til varmegjenvinning. I mange objekter går for eksempel generell avtrekksluft og kondensavtrekkshetter via varmegjenvinning, men fettkanaler ikke.
FlowHero-prosjekter er gjennomført lønnsomt både i objekter med varmegjenvinning og i objekter uten varmegjenvinning.
Hvordan skiller prosjekter for varmegjenvinning og behovsstyring seg?
Behovsstyring er vanligvis et lettere prosjekt. Å legge til ny varmegjenvinning i en eksisterende eiendom kan kreve endringer i luftbehandlingsaggregat og kanaler, samt nye kanalstrekk for å utnytte gjenvunnet varme. Avhengig av objekt kan prosjektet også kreve byggtekniske endringer, for eksempel nye konstruksjoner på taket.
Å legge til behovsstyring er i praksis et automasjonsprosjekt der sensorer installeres på kjøkkenet for å følge bruk og luftkvalitet. Ut fra sensordata styres ventilasjonen automatisk. Behovsstyring kan ofte legges til i eksisterende ventilasjonssystem uten at luftbehandlingsaggregat, avtrekkshetter eller kanaler byttes ut. Ventilasjonsdimensjoneringen endres ikke; luftmengden styres mellom nåværende minimumsluftmengde og dimensjonerende luftmengde etter kjøkkenets behov.
Alternativene bør derfor sammenlignes ut fra energibesparelse, investering og nødvendige endringsarbeider. Hvis begge er fornuftige i objektet, kan de brukes sammen.