Lämmöntalteenotto ja tarveohjaus säästävät energiaa eri tavalla. LTO ottaa lämpöä talteen poistoilmasta. Tarveohjaus vähentää käsiteltävän ilman määrää silloin, kun täyttä ilmamäärää ei tarvita. Ratkaisuja voidaan käyttää myös yhdessä.
Mitä lämmöntalteenotto tekee?
Lämmöntalteenotto siirtää poistoilman lämpöä tuloilmaan. Näin ulkoilman lämmittämiseen tarvitaan vähemmän ostoenergiaa.
Ammattikeittiön poistoilmassa on rasvaa ja muita ruoanvalmistuksen epäpuhtauksia. Ne pitää ottaa huomioon LTO-ratkaisun suunnittelussa, puhdistuksessa ja ylläpidossa.
Mitä tarveohjaus tekee?
Tarveohjaus vähentää ilmamäärää silloin, kun keittiö ei tarvitse täyttä ilmanvaihtoa. Säästö syntyy siitä, että lämmitettävää, jäähdytettävää ja puhaltimilla siirrettävää ilmaa on vähemmän.
Kannattaako tarveohjaus, jos kohteessa on jo LTO?
Se voi kannattaa, ja voimme selvittää sen maksutta. Lämmöntalteenotto vähentää lämmitysenergian tarvetta, mutta ilmamäärä, käyttöaika ja ilmanvaihdon ohjaustapa vaikuttavat edelleen energiankulutukseen.
Kannattaa myös tarkistaa, mitkä keittiön poistoilmavirrat on liitetty lämmöntalteenottoon. Monissa kohteissa esimerkiksi yleispoisto ja kondenssihuuvat kulkevat lämmöntalteenoton kautta, mutta rasvakanavat eivät.
FlowHero-hankkeita on toteutettu kannattavasti sekä kohteisiin, joissa on LTO, että kohteisiin joissa LTO-järjestelmää ei ole.
Miten LTO- ja tarveohjaushankkeet eroavat toisistaan?
Tarveohjaus on yleensä kevyempi hanke. Uuden LTO-ratkaisun lisääminen olemassa olevaan kiinteistöön voi vaatia muutoksia IV-koneisiin ja kanavistoihin sekä uusia kanavareittejä, joilla talteen otettu lämpö saadaan hyödynnettäväksi. Kohteesta riippuen hanke voi vaatia myös rakennusteknisiä muutoksia, kuten uusia rakenteita katolle.
Tarveohjauksen lisääminen on käytännössä automaatioprojekti, jossa keittiöön asennetaan anturit seuraamaan keittiön käyttöä ja ilmanlaatua. Anturitiedon perusteella ilmanvaihtoa ohjataan automaattisesti. Tarveohjaus voidaan usein lisätä nykyiseen ilmanvaihtojärjestelmään ilman IV-koneiden, huuvien tai kanaviston uusimista. Ilmanvaihdon mitoitusta ei muuteta, vaan ilmamäärää ohjataan nykyisen minimi- ja mitoitusilmamäärän välillä keittiön tarpeen mukaan.
Vaihtoehtoja kannattaa siksi verrata energiansäästön, investoinnin ja tarvittavien muutostöiden perusteella. Jos molemmat ovat kohteessa järkeviä, niitä voidaan käyttää yhdessä.