Varmegenvinding og behovsstyring sparer energi på forskellige måder. Varmegenvinding genvinder varme fra fraluften. Behovsstyring reducerer mængden af luft, der behandles, når fuld luftmængde ikke er nødvendig. Løsningerne kan også bruges sammen.
Hvad gør varmegenvinding?
Varmegenvinding overfører varme fra fraluft til tilluft. Så skal der bruges mindre købt energi til at opvarme udeluft.
Fraluften i storkøkkenet indeholder fedt og andre forureninger fra madlavning. Det skal tages højde for i planlægning, rengøring og vedligehold af varmegenvindingsløsningen.
Hvad gør behovsstyring?
Behovsstyring reducerer luftmængden, når køkkenet ikke har brug for fuld ventilation. Besparelsen opstår, fordi mindre luft skal opvarmes, køles og transporteres med ventilatorer.
Kan behovsstyring betale sig, hvis objektet allerede har varmegenvinding?
Det kan betale sig, og vi kan finde ud af det gratis. Varmegenvinding reducerer behovet for varmeenergi, men luftmængde, driftstid og styremetode påvirker stadig energiforbruget.
Det er også værd at tjekke, hvilke fraluftstrømme fra køkkenet der er koblet til varmegenvinding. I mange objekter går for eksempel generel fraluft og kondensemhætter via varmegenvinding, men fedtkanaler ikke.
FlowHero-projekter er gennemført rentabelt både i objekter med varmegenvinding og i objekter uden varmegenvinding.
Hvordan adskiller projekter for varmegenvinding og behovsstyring sig?
Behovsstyring er normalt et lettere projekt. At tilføje ny varmegenvinding i en eksisterende ejendom kan kræve ændringer i ventilationsaggregater og kanaler samt nye kanalstræk, så den genvundne varme kan udnyttes. Afhængigt af objektet kan projektet også kræve byggemæssige ændringer, for eksempel nye konstruktioner på taget.
At tilføje behovsstyring er i praksis et automationsprojekt, hvor sensorer installeres i køkkenet for at følge brug og luftkvalitet. Ud fra sensordata styres ventilationen automatisk. Behovsstyring kan ofte tilføjes til det eksisterende ventilationssystem uden at ventilationsaggregat, storkøkkenemhætter eller kanaler skal udskiftes. Ventilationsdimensioneringen ændres ikke; luftmængden styres mellem den nuværende minimumsluftmængde og den dimensionerende luftmængde efter køkkenets behov.
Alternativerne bør derfor sammenlignes ud fra energibesparelse, investering og nødvendige ændringsarbejder. Hvis begge er fornuftige i objektet, kan de bruges sammen.