Safera FlowHero réduit déjà la consommation d’énergie de dizaines de cuisines professionnelles à travers la Finlande. Dans les nouvelles cuisines professionnelles, notre partenaire Climecon fournit la technologie FlowHero dans le cadre de sa solution OptiDemand. Dans les bâtiments existants, Safera modernise la ventilation actuelle avec le contrôle à la demande FlowHero grâce à une modernisation simple.
Le principe du contrôle à la demande est simple : la ventilation de la cuisine professionnelle est pilotée selon l’usage réel et les conditions, au lieu de fonctionner à pleine puissance selon un programme horaire même pendant les périodes de charge plus faible.
Notre partenaire Climecon est le leader du marché des systèmes DCKV pour les nouvelles cuisines professionnelles
Safera collabore avec Climecon, fabricant de solutions de ventilation pour cuisines professionnelles. Climecon propose un contrôle à la demande basé sur la technologie FlowHero de Safera sous le nom de produit OptiDemand, intégré à ses hottes et plafonds ventilés pour cuisines professionnelles.
Des solutions OptiDemand ont été largement installées dans des cuisines professionnelles à travers la Finlande. Climecon indique être devenu grâce à cette solution le leader clair du marché des livraisons de systèmes DCKV en Finlande.
OptiDemand peut être intégré aux modèles de hottes et aux plafonds ventilés de Climecon, de sorte que le contrôle à la demande peut être pris en compte dès la phase de conception dans la solution de ventilation d’une nouvelle cuisine professionnelle.
FlowHero apporte le contrôle à la demande aux bâtiments existants
Une grande partie des cuisines professionnelles finlandaises se trouve dans des bâtiments existants où la ventilation de cuisine fonctionne encore, par exemple, selon une minuterie.
Sur ces sites, FlowHero peut être installé a posteriori sans remplacer l’ensemble du système de ventilation. La technologie multi-capteurs du système suit l’utilisation des postes de travail et la qualité de l’air dans la cuisine, et pilote la ventilation en temps réel selon le besoin réel.
Des sites FlowHero existent déjà, par exemple, dans des bâtiments appartenant à Areim, Turun Teknologiakiinteistöt, Mandatum, Sokos Hotels, Castellum et Vierumäki.
Les résultats ont été significatifs. Par exemple, à l’Original Sokos Hotel Vaakuna, FlowHero devrait réduire la consommation d’énergie de la ventilation de 43 MWh et les coûts énergétiques de 3 975 euros par an. Le délai de retour sur investissement est de 1,8 année. Chez Areim à Aallonharja, l’économie d’énergie réalisée la première année était d’environ 191 MWh.
Des premiers sites aux déploiements plus larges
Après les premiers sites réussis, FlowHero a été étendu à d’autres bâtiments des clients.
Areim a déjà modernisé plusieurs sites avec le contrôle à la demande FlowHero. Au Kupittaa Pavilion de Turun Teknologiakiinteistöt, l’effet de FlowHero a été immédiatement visible dans le suivi énergétique propre du bâtiment, et à TriviumCity le débit d’air a pu être réduit de manière significative tout en maintenant les conditions de la cuisine. FlowHero est également en cours d’extension à d’autres sites du portefeuille de l’entreprise.
Les effets du contrôle à la demande peuvent être suivis à partir des données de pilotage de la ventilation de FlowHero ainsi qu’à partir du suivi énergétique propre du bâtiment. Il est ainsi possible de comparer les économies réalisées aux calculs d’économies d’énergie effectués avant l’investissement.
La même technologie pour les cuisines professionnelles neuves et existantes
En Finlande, la technologie FlowHero couvre à la fois la construction neuve et le parc immobilier existant.
Dans les nouvelles cuisines professionnelles, Climecon est devenu le leader finlandais du marché DCKV grâce à sa solution OptiDemand. Dans les bâtiments existants, Safera fournit une solution FlowHero basée sur la même technologie, installée en modernisation sur le système de ventilation et d’automatisation du bâtiment existant.
La technologie FlowHero est ainsi utilisée dans différents types de cuisines professionnelles à travers la Finlande – des hôtels et restaurants aux restaurants d’entreprise et aux grandes cuisines de production.
L’adoption de la solution est soutenue par les avantages pour trois parties distinctes : un investissement rentable pour le propriétaire du bâtiment, une mise en service simple pour la maintenance, et de bonnes conditions pour le personnel de cuisine.
Safera FlowHero est la ventilation contrôlée à la demande la plus populaire de Finlande pour les cuisines professionnelles.